腹痛、上吐下瀉、沒食慾、全身無力、精神不濟，這些是腸胃炎常見的症狀。大家都說，腸胃炎時應該吃稀飯、白吐司、白饅頭，多喝水和運動飲料，這些說法，是真的嗎？

讓腸胃得到休息

臺北市立聯合醫院忠孝院區家醫科主治醫師許良豪解釋，事實上，大家常說的白吐司、白饅頭，是因為本身為清淡、沒有刺激性的食物，對已經發炎的腸胃來說較無負擔，得以好好休息，因此重點在於「清淡」，並不是說非得吃這一類的東西。

另外，應要「多喝水」的說法，是指本身有合併發燒症狀者，利用水分刺激排尿、出汗，來幫助退燒。

隱藏陷阱：稀飯升醣指數高

除了白吐司、白饅頭之外，稀飯更是從小到大生病時必吃的料理。關於這個習慣，許良豪醫師特別提醒，雖然稀飯同樣是清淡的食物，但糖尿病者在腸胃炎時，建議還是以白米飯為主，原因在於，白米飯粒粒分明，吃下肚後醣類的吸收較慢，當然血糖上升的速度相對較慢；反之，稀飯、麵食柔軟好吸收，食用下肚後，血糖容易一下子就會上升，糖尿病患者這點絕對要特別注意。

此外像許多人吃稀飯喜歡配肉鬆、醬瓜，許良豪建議這類加工、醃製食品則盡量少吃，有時擺放太久，即便保存期限還沒到，還是可能有黴菌的孳生。

運動飲料的迷思

當然，運動飲料也是一樣熱門的「腸胃炎用品」。許良豪醫師說明，在腸胃無法負荷各種來源的食物時，運動飲料因為含有電解質，加上糖類成分好吸收，能幫助人體補充熱量，當人體電解質不平衡時，就容易導致局部抽筋。

由上述各項論點中可知，其實只要讓腸道有足夠的休息時間，清淡飲食，不吃生冷、油膩的食物破壞腸道黏膜，如有需要時只要加上一些較容易吸收的食物，就是腸胃炎時的最佳飲食法了。