假如吃太多早餐，白天工作的時候，就會有胃漲、身體沉重的不適感。為了避免這種情形發生，佐伯女士改以咖啡、優酪乳搭配季節水果，悠閒地度過早餐時光。她對早餐的水果有一定的堅持，向來都是向全國各地種植逸品的生產者直接訂購。
「並不是有名氣的品牌就好吃，種植者能不能讓人信任才是重點。有時候會忍不住想去拜訪耕種的生產者，因為很想看看到底是什麼厲害的人可以種出這麼好吃的水果來。」
佐伯女士常常有送禮的機會，有的是工作上需要，有的是朋友間的饋贈，也有針對受刑人的社福服務。無論是柿子、蜜柑、栗子或哈蜜瓜，只要遇見了心目中的美味，就會大量訂購，而且還會在部落格和雜誌上大肆宣傳、介紹。若請教佐伯女士為何要這麼做？她的答案既簡單又明瞭。
「日本的農業現在陷入了苦境，我只想為用心、認真耕種的農家盡一分心力。」
一手包辦工作團隊的伙食
佐伯女士也很喜歡烹飪。目前，整個工作團隊的伙食便是由她一手包辦。特別要提的是，以酒粕和味噌烹調而成的千實鍋可是冬天的必備料理。
「我喜歡火鍋、大鍋菜之類可以讓大夥兒齊聚一堂，圍著一起吃的料理。因為生於戰亂當中，長在物資匱乏年代的緣故，總是希望所有的人都能吃飽、吃好。一桌人圍坐一起吃著熱呼呼的火鍋，正符合我的心意，而且，客人也可以吃得很自在、很隨意，不是嗎？我會準備很多食材，告訴他們東西很多盡量吃，別浪費別客氣。」
利用米糠等醃菜，為餐桌添花樣是佐伯女士每年必做的例行公事。除此之外，酒粕和紅麴也是她常用的醃床。
