關到了，有三高的人，總不免俗要四處拜年吃吃喝喝，平常不吃的零食也在過年的時候放鬆心情大開殺戒，這時候糖果、餅乾、蛋糕、巧克力不離口和手，不知不覺高糖、高油、香料、色素、反式脂肪通通上身，該如何兼顧年節和健康呢？哪些零食是健康又兼顧美味呢？就看我下面的介紹。
說到堅果，這絕對是年節零食的最佳首選。為什麼呢？堅果主要的好處有以下五種：
1.良好的蛋白質來源：堅果所含的蛋白質大多屬於容易消化和吸收的優質蛋白質，而且所含的胺基酸種類相當豐富，其中有很多種人體無法自行合成的必需胺基酸不說，也是食用其他植物性食物所難以取代的。
2.提供充足的熱量：大多數的堅果雖然熱量含量不低，但這種優質的脂肪不太會造成體質肥胖，且利於提高新陳代謝，想減重又想有飽足感，食用適量堅果是聰明的選擇。
3.必需脂肪酸：堅果的脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主，因此食用堅果不但不會造成人體心血管的負擔和傷害，反而能保護心臟血管減少疾病的產生。
4.豐富的纖維：堅果的纖維質相當的豐富，纖維在體內可以促進腸胃蠕動，幫助消化及排便，避免產生便秘。
5.維生素及礦物質：大量的微生物和礦物質是抗氧化的來源，能維持血管彈性、皮膚潤滑、提升身體代謝、增強免疫力。
推薦那些堅果呢？
1.腰果
中醫學認為，腰果可治咳逆、心煩、口渴。腰果中的某些維生素和微量元素除了能軟化血管，保護血管外，醫學報導也指出，想降低脂肪少不了銅這個礦物質，而腰果是堅果中含銅之冠，適量食用能促進代謝，降低體質肪。
2.松子
松子含油脂約70％，大多為亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸，由於這些脂肪酸不能在人體內合成，只能從食物中攝取，常攝取松子能使細胞膜更新，防止血管壁沉積形成動脈硬化，同時還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用，因此，常食松子，能防止心血管疾病、健腦益智、抗老防衰、增強記憶力。
3.核桃
核桃自古以來，就被稱為長壽果。在本草綱目認為核桃可以補氣養血。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，所以被認為是最佳補腦的食物。
4.杏仁果
含鈣量是堅果類中之冠，是補鈣、缺鈣少不了的好食物。如果睡前吃些杏仁果，能放鬆情緒、抗焦慮、安定神經。杏仁果中含有豐富的硒元素，能提高排出體內重金屬毒物。豐富的維生素E，能有效改善肌膚，讓皮膚柔嫩有彈性。
5.南瓜子
南瓜子含大量的磷、胡蘿蔔素、維生素E，能滋養牙齦，預防牙齦萎縮。南瓜子中的油質對攝護腺也有不少的幫助。
堅果在日常飲食應用上，可以用在品茗當零食或是添加到糕點、冰淇淋，能增加好的油質和香氣；喝粥煮粥若能加些堅果碎粒，能提升香氣，也能補充一天所需的能量。適量搭配年菜，好比腰果蝦仁，或是做成涼拌腐皮、雞絲、花枝等開胃小菜又應景又兼顧健康。
常吃堅果的好處道不盡，但要懂得挑選才不會花錢事小，吃錯傷身。「尚好堅果」的堅果外觀完整，打開新鮮無油耗味，而且堅果經過清洗和挑選，去除雜質和不良品，最後不油炸只低溫烘焙，僅以低鹽調味或乾脆吃原味，是我心中的優質首選。
此外想吃安心的糕點和巧克力，也必須增大雙眼，選材用料絕對得要用真的巧克力和用好油，就是用真的奶油和橄欖油取代白油、乳瑪琳、氫化油。基隆「朋廚」的酒釀桂圓蜜棗發糕，跟外國的磅蛋糕做法有些類似，用全麥麵粉卻加入中國養生的紅棗、黑棗、龍眼乾、甘草、仙楂、檸檬、酒釀，讓這款發糕變得有型有料，也有層次和風味，用橄欖油取代奶油是讓油膩感降低，能吃得安心健康。
陽明山「絹絲谷渡假村」的法式布朗尼，用頂級農莊的特級全可可純黑巧克力和放山牧養的雞蛋，以及法國A.O.C認證的乳製品和奶油、自然農耕生產紅糖製作，不添加任何化學人工添加劑，純手工限量製作，黑巧克力能保護心血管而且吃來香醇濃郁，可謂健康和美味兼顧。其他手工製的各種巧克力，用的是法國Michel Cluizel（米歇爾．柯茲）的巧克力，吃來香濃軟潤，還有黑糖老薑和有機玫瑰等口味。
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