所謂「飲酒適量」的「適量」究竟是多少呢？這真是個難解的問題。因為每個人的體質千差萬別，有的人體格壯碩媲美相撲力士，是千杯不醉的海量級，有的人卻是一聞到酒味就醉暈暈，他們對酒精的容忍限度和處理能力天差地別。

謹守適量上限，中瓶啤酒一瓶、日本酒一合

雖然不能完全將個人對酒精的耐受力完全排除在外，不過我們還是可以計算出酒精進入體內可以發揮健康作用的容許上限值，那就是「以純度100％的酒精計算，每日20克左右」。

以這個數值為基礎，換算成常見的酒類，大約是中瓶啤酒一瓶（500毫升），或是日本酒一合（180毫升），還是雙份威士忌（Double）一杯（60毫升），或葡萄酒兩杯（合計240毫升）；換算成日本燒酒（酒精濃度35），就是將近半杯的量（80毫升）。飲君子們請把這一份酒精適量表牢記在心中，謹守底線。

一週兩天休肝日，保護勞苦功高的肝臟

還有一件非做不可的要事，就是一週安排兩天的休肝日，禁酒讓肝臟充分休息。兩天的休息時間，可以讓疲於分解、處理酒精的肝臟獲得充分休復。

雖不能排除個人差異，不過大致而言，肝臟分解、處理酒精的速度，日本酒一合約費時三小時。這三個小時當中，任勞任怨的肝臟就只能默默扛起重責。你能想像，這期間如果繼續往身體灌二合、五合酒甚至是混酒，會是多麼可怕的局面嗎？請給肝臟喘息的機會吧！

雖明知飲酒不可過度，卻還是不自覺就喝多的人，不妨謹守以下五大要點，自然可以養成適度飲酒的習慣。

1.喝酒時，不忘同時喝下與酒等量或是雙倍量的水。

2.避免空腹喝酒，喝酒前務必吃點東西墊胃。

3.慢慢啜飲，充分品嚐酒的風味。

4.以高蛋白、低脂肪、富含膳食纖維的菜下酒。

5.烈酒對肝臟造成的負擔更大，請兌水後飲用。

◆飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒