什麼是「毒物檢測箱」？

「毒物檢測箱」是最近國外許多民眾的新寵。簡單來說，就是配有多款試紙與量器的一卡皮箱，業者聲稱只要帶著走，可隨時檢測身邊是否有毒物，即可安心過健康無毒的生活。

真的有這麼神奇嗎？就請林口長庚醫院臨床毒物科教授顏宗海醫師，來為大家解密。

「快篩」的概念

仔細檢視檢測箱中的物品，絕大多數都是以實驗「試紙」來做檢驗。例如：「黃麴毒素B1測試卡」，用來檢查醬油、醋、啤酒等飲用品，將試紙直接放入，靜置5分鐘後，如果濃度超過5ppb，即為黃麴毒素B1含量過高，不可飲用，但真是如此嗎？

顏宗海醫師表示，特定的釀造食品如醬油、味噌、米酒、醋等，在製作時需要使用特定的麴菌（醬油麴、味噌麴、酒麴等），這些麴菌跟黃麴菌是不同的種類，並不會產生黃麴毒素，實際上花生類產品才比較會有黃麴菌汙染，所以需以此試紙檢測花生相關食品才有意義。

但消費者自行用毒物檢測箱測試時，有可能會測出「偽陽性」的狀況。「偽陽性」簡單來說，就像醬油中並沒有含黃麴毒素，試卡卻顯示出陽性反應，如此一來，反造成不必要的恐慌。

顏宗海醫師對此解釋，其實這個原理，類似女性在「驗孕」時使用的驗孕棒，算是一種「快速篩檢」概念，利用實驗試紙，在短暫的時間內，測定尿液中beta human chorionic gonadotropin濃度，來確認是否有懷孕，以便利性來說，的確是一個方便又簡易的方式。不過，即便是驗孕試紙，正確率也不可能100%，最好的方法還是要透過國家實驗室，做進一步的檢查、測試，才可確定。

錯誤結果：偽陽性

醫生常以陽性、陰性來說明病人的病情，其實在毒物檢測上，也有同樣的專有名詞。顏宗海醫師解釋，所謂陽性即代表檢測到有毒化合物、陰性是檢測不到有毒化合物；然而，臨床上常會出現，實際上已經中毒，但卻無法檢測到有毒化合物的情形，此現象即為偽陰性，偽陽性表則為不含有毒化合物，在檢驗結果卻呈陽性。

生活中的毒物檢測法

其實毒檢測箱的概念，早就滲透在國人的日常生活當中，臺北市民可能有印象，2016年3月臺北市衛生局檢驗室自行配製「FS食安試劑：過氧化氫、皂黃雙試劑」發放給民眾，此試劑可篩檢豆製品、熟麵、丸類、火鍋料有無殘留過氧化氫。將過氧化氫試劑滴在食品上，若發現黃褐色，即為陽性反應，表示食品當中含有過氧化氫；將皂黃試劑滴在食品上時，陽性反應會呈現紫紅色，表示食品違法添加了工業用皂黃。

顏醫師強調，從醫學角度而言，光靠毒物檢測箱篩選食物，並無法達到真正的無毒人生，多留意生活中的食物攝取才是健康飲食重點，如選擇少油、少鹽、少甜、低普林的食物，多吃新鮮蔬果，適量喝白開水，不過量吃高溫烹調食物，多吃天然食物，少吃加工食品等，才能達到健康飲食。