面對炙熱的夏天，許多人對冰品總抱著極大的渴望，但理性上又知道，不能因為一時的嘴饞，造成身體不必要的負擔。
其實，想要消暑，不一定要吃冰、喝飲料，只要聰明選對食材，4步驟就可燉煮出美味又解熱的營養湯品。
◆材料：
棒棒腿1000公克（約6∼7支）、仙草乾300公克、水1500cc、米酒250cc、紅棗5∼ 6顆、枸杞2大匙。
◆作法：
1. 先將仙草乾洗淨，並放入鍋中熬煮約2∼3小時。
2. 熬煮過後，再將仙草原汁過濾。
3. 仙草原汁與洗淨的棒棒腿放入電鍋中燉煮，並加入米酒和少許的鹽。
4. 起鍋後，便可享用清香仙草雞。
◆營養分析
熱量值568大卡、蛋白質43.75克、脂肪42克、醣類3.75克。
營養師小提醒
★如果本身血脂肪過高，建議先將雞皮去除後再食用。
★此份量較多，建議分2到3次食用，棒棒腿1次吃1至2支，或與家人一同分享。
◆材料：
排骨450公克、白玉苦瓜1條、蘋果1顆、薑片（依個人喜好斟酌）、枸杞1匙。
◆作法：
1. 將白玉苦瓜洗淨切半，挖籽後切成塊狀，燙熟去苦味備用。
2. 蘋果去皮切成八片，去籽備用。
3. 將排骨用清水洗淨，再用熱水川燙撈起，另加入高湯、少許薑片燉煮。
4. 將苦瓜和蘋果分別加入排骨一起燉煮40分鐘，起鍋前5分鐘加入調味料和枸杞即可。
◆營養分析
熱量203.35大卡、蛋白質14.15克、脂肪8.75克、醣類17克。
營養師小提醒
★痛風患者不宜喝太多高湯，應適量攝取。
