立冬之時，天氣逐漸趨於寒冷，許多人開始進補，準備一些暖胃、溫熱的食物，來促進血液循環。
臺北醫學附設醫院傳統醫學科主治醫師唐佑任說，冬季恰逢山藥盛產的季節，且山藥中含有降低血糖的黏液蛋白，能減少沉積在血管壁的血脂，有效預防心血管疾病的發生。山藥排骨湯是居家料理中常見的湯品，備好山藥和排骨的份量，再加入一些枸杞、米酒，便是一碗冬日進補的好湯！
山藥排骨湯
材料：山藥300公克、排骨適量、枸杞20公克、米酒一大匙、鹽適量、水800CC
步驟︰
1. 枸杞洗淨後，用米酒泡軟備用。
2. 排骨先汆燙，燙熟表面備用。
3. 山藥切塊，放入鍋中與排骨一起燉煮，並加入適量紅棗。
4. 待山藥熟透後，加入枸杞和米酒，滾煮1至2分鐘。
5. 最後加入些許鹽巴調味，即可起鍋。
