退休好幸福

一分鐘簡單做！2道抗老花料理

2018 / 01 / 16

關鍵字： 食譜 老花眼 料理 飲食 中醫 養生

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老花眼，是個隨著老化所產生的自然現象，幾乎人人無法倖免，一般人約40歲以後，就會開始出現老花的症狀；而眼睛是靈魂之窗，帶領我們飽覽世界上的美景，若能延緩老花，維持好眼力，該有多好呢？

由臺北市立聯合醫院陽明院區中醫科主任葉家豪，親自設計了2款抗老花料理，除了具有中醫的養生概念外，更兼具了美味，作法十分簡單，大家都應該試試！

◆ 黑豆排骨湯

材料：
黑豆100公克、浮小麥50公克、尾冬骨半斤。

作法：
1.將尾冬骨洗淨後，用滾水燙過一遍。
2.黑豆另外洗淨。
3.將浮小麥用紗布包好，並與黑豆、尾冬骨一起放入鍋內煮熟，隨個人口味調味。

◆ 胡蘿蔔炒豬肝

材料：
胡蘿蔔150公克、鮮豬肝100公克、鹽少許、蔥少許。

作法：
1.胡蘿蔔洗淨後切成薄片。
2.豬肝洗淨後切片。
3.熱鍋後下花生油，大火燒熱後入豬肝，炒開後再放入胡蘿蔔炒熟。
4.最後加鹽炒勻，撒上少許蔥花。