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你喜歡洋蔥嗎?許多人害怕它那種辛辣、嗆鼻的口感,其實洋蔥具有優良的抗氧化劑,對血壓、血脂的調節,也有相對的幫助。萬芳醫院營養室營養師徐慧英表示,洋蔥分為白色與紫色兩種,前者較柔嫩、水分、甜度較高,後者辛辣味較重,常用來拌炒或做生菜沙拉,而國產的白洋蔥,有著進口洋蔥沒有的鮮甜與軟嫩。