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臺灣四季果物豐富,夏天盛產的水果更是多樣化十足,尤其是那香香甜甜的水蜜桃,特別受到消費者的歡迎。 國泰綜合醫院營養組營養師賴秀怡表示,水蜜桃富含維生素A、C,以及各類礦物質;其中,纖維質含量高,裡頭的有機酸能幫助消化、增加食慾,同時也是地中海飲食中的明星食材。不過,由於水蜜桃屬於高鉀的水果,若患有腎臟病就不能一次吃太多。 而可口的水蜜桃,又可以做成什麼樣的料理呢?