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人們常用「倒吃甘蔗」來自我勉勵,代表漸入佳境,會越來越順利,因為甘蔗越接近根部的地方越甜,因而有這樣的比喻。 臺中慈濟醫院營養科營養師洪宜慈指出,甘蔗具有豐富的水份與糖份,含有維生素B2、維生素B6、維生素C等,生津止渴且有多種的有機酸,更是促進腸道消化的好幫手。不過,在中醫的論點中,甘蔗屬於涼性食物,若本身容易腹瀉者,一次吃太多會刺激腸胃,建議可和薑一起烹調,適量食用。 當然,香甜的甘蔗,放進料理之中,也是不錯的選擇,就讓我們一起來試試看吧!