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你聽過櫛瓜嗎?在炎熱的夏天裡,不管是清炒、烘烤、涼拌,櫛瓜的口感和風味,就是特別令人著迷! 彰濱秀傳醫院營養科營養師施柏元說明,櫛瓜礦物質含量高,本身又屬於低GI、低熱量的食物,對人體的負擔較小,又含有豐富的鉀,能幫助人體將多餘的鹽分排除,還可消水腫、預防高血壓;另外也有利尿的作用,消除身體裡面多餘的水分,找回輕盈的體態。 利用蔬菜盛產的夏季裡,做出一鍋美味的蔬菜鍋,讓身體來一個大掃除吧!