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樂活影音
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2018 / 08 / 23
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木瓜凉料理 補鐵助代謝
盛夏來襲，這時間有不少水果盛產，木瓜便是其中一樣。彰化秀傳醫院營養科營養師施柏元指出，木瓜的維生素豐富，若和西瓜或香蕉相比，維生素A和維生素C的含量有5倍之多，加上本身含有木瓜酵素，能幫助人體分解蛋白質以及醣類，增加新陳代謝；又β胡蘿蔔素高，為天然的抗氧化劑，破壞自由基的生成。 另外，有些人會覺得木瓜有一種怪怪的味道，其實那正是木瓜酵素的天然氣味。施柏元營養師補充，有時候也有可能是因為催熟水果的「生石灰」，在溫熱的環境中，所產生的味道，不必過於擔心。 以下提供兩道木瓜涼料理，炎炎夏日在家自己做，健康又消暑。
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