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又來到了李子成熟的時節,細緻的果肉、甜美的果汁,是十分受大眾喜愛的水果。雲林若瑟醫院營養室營養師吳惠青說明,李子富含胺基酸、維生素A、B1、B2、B6以及各種礦物質,其中所含的礦物質能參與造血功能,可提升肝功能。此外,李子的果皮與果肉的交接處,有豐富的維生素C和花青素,抗氧化功能極佳,可減緩自由基對身體的傷害、減緩發炎反應、且有助於抵抗紫外線對皮膚的傷害,維持細胞正常活動,防癌抗老,是夏天不可多得的好水果。