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這次特別以高麗菜為主角,製作鮮甜美味的湯品。雲林若瑟醫院營養師吳惠青說明,高麗菜屬於十字花科的蔬菜,本身膳食纖維、各種礦物質:維生素C、維生素U、維生素K、鈣、磷、鉀、鐵,含量豐富。加上熱量低,又有控血糖、降血脂、抗氧化等作用;而維生素K可幫助血液的凝固、維生素U能修復胃黏膜以及消化性潰瘍,營養價值非常高。