迷思破解食安快訊：雞蛋藏乃卡巴精傷身？
近日有報導指出，高雄橋頭地檢署查出國內前5大蛋品供應商之一的某間公司，將含有乃卡巴精的雞蛋重新包裝出貨，估計已高達100多箱、1萬4000多顆的乃卡巴精蛋流入超市以及各大賣場，甚至有業者以蛋液的方式販…
居家專欄
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迷思破解肉品買回家後，有需要洗嗎？
相信大家都有過這樣的疑慮，到超市買回家的冷藏、冷凍肉品，要烹煮的時候，有需要先洗過，或是用熱水燙過再下鍋？有清洗和未清洗的差異，又在哪裡呢？
迷思破解救命解藥！舌下含片、大力咳嗽？
突如其來的胸悶、喘不過氣，感覺自己時時刻刻都在都死神交戰！在救護車還沒到之前，有沒有哪些方法可以自救，或是讓自己舒服一點呢？
迷思破解吃太鹹，容易誘發代謝症候群？
所謂代謝症候群，正是因為不良的生活與飲食習慣、遺傳、慢性疾病所引起的，如果加上有肥胖的症狀，發病的機率就會更高。然而，代謝症候群的發生跟平常重口味、吃太鹹有關嗎？
迷思破解檢查視網膜，可提早發現失智症？
失智症的成因複雜，若想在發病之前做好預防，也沒有100%的方法。最近，有報導指出，只要透過視網膜的檢查，就能夠提前發現失智症的因子，便可提早訓練腦力，加以防範。而這項論點的可信度，又有多少呢？
迷思破解真假？日曬有益身體健康？
記得以前小時候，長輩們總是說，要多曬太陽身體才會健康，而且有助於骨骼的生長。但是，曬太多太陽不是會曬傷、中暑嗎？到底日曬對我們的健康又有哪些幫助或好處呢？
迷思破解喝氣泡水、吃益生菌，維持腸道健康？
多喝氣泡水能促進腸道蠕動？每天服用益生菌，就能維持腸道機能健康？這些耳熟能詳的說法，也不確定有沒有根據，只覺得「好像大家都這麼說」，便也就跟著照做。
迷思破解多曬太陽真能預防大腸癌？
現代人習慣享用精緻飲食，但暗藏在美味底下的，往往都是看不見的健康殺手！令大眾聞之色變的大腸癌，每年患病的人數節節上升，使得社會大眾紛紛重視起「腸道保健」的議題，只要看到哪些對腸道有幫助的事物，便一窩蜂…
迷思破解肉品過期冰冷凍，還可以吃嗎？
到傳統市場買了新鮮的肉品，常常因為份量過多，一次煮不完，就暫時冰在冷凍庫；或是去超市買肉品，先用掉少部分的量，其餘又也冰冷凍保存，但有時候一忙就忘記，發現的時候，往往已經過了保存期限，這時，這些肉品還…
迷思破解鴨血、蒟蒻，泡水保存易生菌？
不分四季，火鍋一定是聚會、家族聚餐的首選之一，一大鍋裡，有著豐富的肉類、滿滿的蔬菜，讓人食指大動。不過，是否有想過，火鍋常見的食材：鴨血、蒟蒻，為什麼每次購買的時候，都會泡在水裡呢？一直泡著，難道不會…
迷思破解米長了米蟲後，還能吃嗎？
臺灣的氣候多為溫暖、潮濕的類型，導致容易影響到許多日常食材的保存。以每天都會食用到的米來說，相信大家最害怕的，就是米蟲的問題了，當保存不佳時，常常在洗米的時候，便會見到米蟲的蹤影，這時候還能吃嗎？有些…
迷思破解二氧化硫有毒？放入加工品沒問題？
衛福部食藥署於107年3月21日，預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將二氧化硫新增為食品添加物。此消息一釋出，立刻引來各界的反彈聲浪，二氧化硫難道對人體沒有不良的影響嗎？如果有民眾不知情…
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