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年節飲食聰明吃,三高肥胖不上門

農曆新年是華人重要節慶,從年尾的尾牙聚餐,新年期間的年菜,到...

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比吃飽更重要的事:品味與品嘗

味覺教育雖然越來越普及,但是1980年代末期開始,人們對於味...

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飲食的鐵則是,「蔬菜二、肉類一」

無論哪一種肉類,本身的膽固醇含量都很高。而且,還含有很多會助...

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攝取豆類食物,補充優良蛋白質

蛋白質又可區分為「動物性蛋白質」 及「植物性蛋白質」 兩大類...

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高血壓者,如廁必知3大重點

對高血壓的人來說,最應該避免的如廁習慣,就是排便時憋氣出力,...

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鴨血、蒟蒻,泡水保存易生菌?

不分四季,火鍋一定是聚會、家族聚餐的首選之一,一大鍋裡,有著...

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油脂豐富的魚能預防心臟病?

我們知道心肌梗塞等心臟病會因為攝取過量的肉類和脂肪(脂質)而...

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三餐這樣吃,白蛋白充足有活力

荒川典子、田中久惠的《百歲餐桌》提到,調查 11 位健康的百...

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花蓮榮家,百歲人瑞們的精采傳奇

花蓮榮譽國民之家成立於民國42年,佔地高達9公頃,是退伍軍人...

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毛豆泥豆腐 低卡好入口

9月開始到11月,是毛豆的盛產期間,不論水煮單吃或搭配入菜,...

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