白玉燒肉 清甜助消化
說到冬季美食,白蘿蔔可說是首當其選。 衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方指出,白蘿蔔的植化素、膳食纖維、維生素C豐富,有保護DNA、防癌、助消化的效用,並能促進腸道蠕動、預防便祕,常見的烹煮方式,以滷製品、煲湯居多,建議切小丁、切片再料理,會較好入口。 另外,許多人喜歡以白蘿蔔加排骨一起煲湯享用,王品方營養師提醒,因排骨為飽和脂肪,且排骨中的髓液含較高的膽固醇,吃太多對有慢性病的患者會有負擔,不要太常吃。以下是一道以滷製為主的白蘿蔔料理,利用各種天然食材,即可吃到最自然的美味,趕緊試著做做看!