夏威夷豆是熱門的「解嘴饞」零食之一，特殊的風味，受到許多人的喜愛，常常一邊看電視，回過神來才發現已經吃掉了一大半包。而屬於堅果類的夏威夷豆，是否有利於人體的營養價值呢？如果吃太多，對身體是否會有不良的影響呢？

脂肪含量高

內湖國泰診所營養師張斯蘭說明，夏威夷豆在油脂的部分含量較高，含油量佔了70%至79%，其中包含了棕梠油酸、油酸等不飽和脂肪酸，前者可補充腦血管的營養，幫助細胞再生，後者則能增加好的膽固醇，預防動脈硬化。

而這些油脂，還可以使腸道順暢，幫助消化，且預防便祕。但如果本身有各類心血管疾病或慢性病，食用的量就必須斟酌，過多的油脂，勢必也是會造成身體的負擔。

張斯蘭營養師補充，夏威夷豆中亦含有多種植物精華，對皮膚有保濕、增加光澤度的效果；而豐富的維生素B群可幫助我們消除疲勞，其中又含維生素B5，具有抗壓維生素，能減少壓力。

注意其他額外的添加物

市售的夏威夷豆，為了增加產品的風味，會加入一些糖、鹽等添加物，張斯蘭營養師提醒，不管是不是夏威夷豆，只要是有經過加工的堅果類，只要某一餐吃了太多，就要在下一餐減少鹽、糖的攝取。

另外，如果擔心堅果類過於堅硬，牙口不佳的人該怎麼食用呢？張斯蘭營養師建議，大家可以先將堅果用果汁機打成粉狀，再加入牛奶或豆漿中飲用，記得不要打太久，以免破壞堅果本身的營養成分。