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玩味生活

濃醇香!DIY滑順不膩口的鍋煮奶茶

撰文/林軒緹、圖片來源/林子璇、瑪黑家居選物
關鍵字: 達人 教學 DIY 奶茶
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愛喝奶茶的我們,深知「濃、醇、香」是享受的最高原則!市面上的奶茶百百種,有添加人工奶精粉的,也有堅持只加天然鮮乳的。小編特地為大家邀請到《P&T柏林茶館》的專業茶師,教大家如何用家中常用鍋子,煮出香濃滑順的奶茶,當「茶癮」發作的時候,再也不怕喝不到!

 

 

★深韻麥芽 阿薩姆鮮奶茶

茶水比:8g / 250ml

牛奶量:250ml

 

做法︰

  1. 待水滾後,將茶葉倒入
  2. 用小火滾煮茶葉2分鐘
  3. 接著倒入牛奶,持續用小火熬煮,但不煮滾5分鐘
  4. 濾掉茶葉渣後,再依個人口味加入糖或蜂蜜

(如使用天然二砂紅糖漿,溫潤甜味很好帶出茶味,使用蜂蜜則是帶出奶味哦!)

 

 

★幸福小叮嚀

1. 大火煮茶會有苦澀味,茶湯份量也會減少

2. 大火煮牛奶,會有奶臭味

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